Der zartwürzige Anis-Duft des Estragons bereichert sahnige Saucen (wie Sauce béarnaise) und Suppen, gekochten Fisch und Meeresfrüchte, aber auch einfache Speisen wie Bratkartoffeln, Omelette, Kräuterbutter und Salate.

Zutaten: Estragonblätter, gerebelt