Grüner Tee mit Jasmingeschmack

Zarte Teeblätter, mit der Hand zu Kügelchen gerollt und mit duftenden Jasminblüten aromatisiert. Welch eine interessante Geschmackskombination.

Herkunft: China, Provinz Fujian
Erntezeit: Frühjahr
Zutaten: Grüner Tee
Zubereitung: 3 Stück per Tasse (200 ml), 80 °C heißes Wasser, 2 – 3 Min. ziehen lassen.

Details

Für Dim of Jasmine werden nur die zartesten jungen Triebe gepflückt und sorgfältig mit der Hand zu kleinen Kügelchen gedreht. Wenn der Jasmin blüht, wird der Tee mit den frischen Blüten zusammengebracht. Der Basistee ist ein sehr feiner, orthodox hergestellter grüner Blatttee, der das Aroma lange hält und mit dem Jasmin eine harmonische Komposition ergibt. Wird der Tee aufgegossen, entrollen sich die Kügelchen und der ganze Trieb – zwei Blättchen und eine Blattknospe – wird erkennbar.
Aus China, dem Ursprungsland des Tees, kommen auch die raffiniertesten Verfeinerungen. Schon um 500 v. Chr. wurde in China Tee mit Blüten, Obstschalen und Gewürzen gekocht. Die Blütezeit während der Song- Dynastie (1279–960 v. Chr.) bescherte uns den heute noch so beliebten mit Jasminblüten aromatisierten Tee.