In Europa als Backzutat für Lebkuchen oder Spekulatius eingesetzt, ist Koriander im Rest der Welt ein Standardgewürz. Unerlässlich für indisches Curry, Masala, zu Gemüse, Kartoffeln, Pilze, Eintöpfe oder Süßem wie Chutney, Obstkompott oder Eis.
Trocken in der Pfanne geröstet entfalten sich seine nussigen Aromen.

Zutaten: Koriandersamen, ganz